مواد لازم :
- پیاز بزرگ یک عدد
- لیمو عمانی دو عدد
- لوبیا چیتی یا قرمز ۲۰۰ گرم
- سبزی قرمه سبزی ۵۰۰ گرم
- گوشت گیاهی تریشه سه تکه
- آبغوره، نمک، فلفل سیاه، زعفران، زردچوبه
- عصاره گوشت بره در صورت تمایل
طرز تهیه :
ابتدا پیاز راخرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم سپس سیر را ریز کرده تفت می‌دهیم، بعد از آن گوشت تریشه را به اندازه حبه های قند خرد میکنیم و همراه با پیاز و سیر تفت می‌دهیم. حال که کمی که سرخ شدند زردچوبه و فلفل و کمی زعفران را اضافه میکنیم و سبزی را که از قبل پاک‌کرده و خرد و تفت داده شده را اضافه کرده و سپس کمی با بقیه مواد تفت داده و لیموها را که از قبل خیس کرده ایم و دانه هایش جدا شده را در خورشت میریزم. لوبیا را که حداقل به مدت ۶ ساعت در آب قرار گرفته و شش لیوان آب اضافه میکنیم. بعد از گذشت نیم ساعت از پخت خورشت، سه تا چهار قاشق غذاخوری آبغوره اضافه میکنیم و در انتهای پخت نمک و یا در صورت تمایل از عصاره گوشت و کمی گلاب استفاده می کنیم.